①党参淮山猪肉汤
做法：
1.淮山药、莲子（去心）洗净后，用清水浸半小时。
2.党参、红枣洗净，猪腿肉洗净，切块。
②牛肚薏米汤
做法：
1.将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用。
2.用清水将薏米、扁豆洗净备用。
3.汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软。
4.加入薏米和扁豆，再煮半小时。
③苋菜豆腐鱼头汤
做法：
1.各物分别洗净，苋菜切段，豆腐切块。
2.鱼头去鳃，起油爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。
做法：
1.原料准备好之后，将锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2.香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内。
3.韭菜择洗干净，切段、汆熟，放在大汤碗中。
